Cârnaţii proaspeţi de oaie sunt preparaţi dupa reteta proprie a Carmangeriei La Ioan. Noi alegem cea mai buna calitate la oi şi membrana subţire (maţe). Carnea este apoi tocată şi amestecată cu celelalte ingrediente, rezultând nişte cârnaţi cu o aromă deosebită.
